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淡菜怎么洗,有什么注意事項或者技巧
作者：匿名
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發(fā)布時(shí)間：2017-10-24 11:49:31
貽貝也叫青口，干制品則被稱(chēng)作淡菜，是一種雙殼類(lèi)軟體動(dòng)物，殼黑褐色，生活在海濱巖石上。分布于中國黃海、渤海沿岸。殼內面灰白色，邊緣部為藍色，有珍珠光澤。鉸合部較長(cháng)，韌帶深褐色，約與鉸合部等長(cháng)。鉸合齒。不發(fā)達。后閉殼肌退化或消失。足很小，細軟。那么淡菜怎么洗呢?下面就和保駕護航網(wǎng)的小編一起來(lái)看看吧。
淡菜怎么洗
1、用刷子或者紗布，比如牙刷或者是用來(lái)洗鍋的刷子用力刷淡菜的表面，將表面大部分的海藻刷去;用刀刮去在淡菜表面著(zhù)身的貝類(lèi)，用水沖洗。
2、然后將著(zhù)生在淡菜肉上面的那些青苔拔去，用手慢慢的拔出來(lái)，有的時(shí)候需要用一點(diǎn)力氣，所以要小心謹慎一點(diǎn)。
3、將淡菜倒入一個(gè)盆中，加入適量的清水，讓所有的淡菜都浸沒(méi)，加入少許鹽，靜置1小時(shí)左右，讓其充分吐出泥垢，中途可以換1-2次水。
4、除了以上的這些清洗方法外，還可以用小刀等工具，將淡菜的兩片殼撬開(kāi)，如下，這樣直接沖洗肉質(zhì)，如果是拿來(lái)燒烤之類(lèi)的就可如此清洗。
5、還有一種只想保留肉的清洗方法，就是把淡菜放到開(kāi)水中撈數分鐘，待淡菜口都張開(kāi)后，將淡菜肉一一挑出，然后用請水沖洗，不過(guò)這種方法只適合那種對淡菜鮮味要求不高的食客，因為這種方法會(huì )失去淡菜本身的那種甜味。
以上是對淡菜怎么洗的介紹，希望能幫到您。更多家居方面的知識，歡迎訪(fǎng)問(wèn)保駕護航網(wǎng)。
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