嘎魚(yú)是我們經(jīng)常食用的一種魚(yú)類(lèi)，它含有很多的營(yíng)養元素，肉質(zhì)非常鮮美，深受到人們的喜歡。那么你知道嘎魚(yú)到底有哪些營(yíng)養價(jià)值嗎?

　　嘎魚(yú)體長(cháng)，腹面平，體后半部稍側扁，頭大且扁平。吻圓鈍，口裂大，下位，上頜稍長(cháng)于下頜，上下頜均具絨毛狀細齒。

　　嘎魚(yú)的生活習性

　　在靜水或緩流的淺灘生活，晝伏夜出。體長(cháng)123-143mm，雜食，主食底棲小動(dòng)物、小蝦、水生小昆蟲(chóng)等。4-5月產(chǎn)卵，親魚(yú)有掘坑筑巢和保護后代的習性。在生殖時(shí)期，雄魚(yú)有筑巢習性。

　　嘎魚(yú)含有豐富的營(yíng)養成分，如常食，益體補人。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、無(wú)機鹽、維生素A、B族維生素、尼克酸等。據測定，每百克黑嘎魚(yú)中，含蛋白質(zhì)高達20克，僅次于對蝦;含脂肪達7克。

　　嘎魚(yú)有健脾利濕，和中開(kāi)胃，活血通絡(luò )、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用;產(chǎn)后婦女燉食鯽魚(yú)湯，可補虛通乳。

　　嘎魚(yú)魚(yú)所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、氨基酸種類(lèi)較全面、易于消化吸收。嘎魚(yú)含有少量的脂肪，多由不飽和脂肪酸組成。嘎魚(yú)和其他淡水魚(yú)比較，含糖量較高，多由多糖組成。嘎魚(yú)含有豐富的微量元素，尤其鈣、磷、鉀、鎂含量較高。嘎魚(yú)的頭含有豐富的卵磷脂。

　　嘎魚(yú)肉質(zhì)細嫩，肉味甜美，營(yíng)養價(jià)值很高;其性味甘、平、溫，入胃、腎，具有和中補虛、除濕利水、補虛贏(yíng)、溫胃進(jìn)食、補中生氣之功效。尤其是活嘎魚(yú)汆湯在通乳方面有其他藥物不可比擬的作用。嘎魚(yú)汆冬瓜，嘎魚(yú)熬蘿卜，不僅味道鮮美，而且可以祛病益壽。

　　嘎魚(yú)所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來(lái)源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用。

　　吃魚(yú)會(huì )使人變聰明。魚(yú)體內含有豐富的DHA，它們在人體內主要是存在腦部、視網(wǎng)膜和神經(jīng)中，DHA不僅能維持人的視網(wǎng)膜的正常功能，而且有利于人的智力系統的發(fā)育。因此，多吃魚(yú)會(huì )使人變得聰明。

　　吃魚(yú)有助于人體發(fā)育。魚(yú)肉中富含蛋白質(zhì)，每500克魚(yú)中所含蛋白質(zhì)的含量相當于600克雞蛋或850克豬肉中蛋白質(zhì)的含量。而豐富蛋白質(zhì)是人生命的載體，具有均衡營(yíng)養、調節體內水分平衡、提高免疫力等功效，可以有效的幫助幼兒、兒童及青少年生長(cháng)發(fā)育。這也是生病或身體有傷口的時(shí)候，我們吃魚(yú)的原因之一，因為魚(yú)肉也可以幫助傷口復原及愈合。

　　常吃魚(yú)可以降低膽固醇。魚(yú)肉中所含的脂肪大多事不飽和脂肪酸，很容易被人體消化、吸收，而消化吸收后的脂肪酸在血液中可以與血膽固醇相結合，把膽固醇從血管中帶走，從而降低體內膽固醇的含量，有利于身體健康。

　　孕婦吃嘎魚(yú)好處多。醫學(xué)研究表明，如果婦女在孕期每周都吃魚(yú)的話(huà)，未來(lái)嬰兒患上濕疹的幾率會(huì )下降43%。所以孕婦一定要多吃魚(yú)哦。

　　吃嘎魚(yú)降血脂效果好。經(jīng)常吃魚(yú)可降低血脂。醫學(xué)實(shí)驗證明，在相同的血脂水平情況下，一段時(shí)間后吃魚(yú)的人較不經(jīng)常吃魚(yú)的人能持續降低血脂水平，兩者血脂含量相差40%。

　　吃嘎魚(yú)易于消化。魚(yú)肉很容易被體內消化和吸收，魚(yú)肉中蛋白質(zhì)的結構松軟、肌肉纖維結構比較短、水分含量較高，吸收利用率可高達96%。

　　常吃魚(yú)可以延緩衰老。還利于女士美容。魚(yú)體內營(yíng)養豐富，含有人體所需的各種營(yíng)養元素，常吃魚(yú)可以延緩衰老，減緩記憶力下降的趨勢，還對于女士的容顏包養有一定的幫助哦。

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