近年來(lái)，隨著(zhù)互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷(xiāo)渠道的崛起，電商席卷廚房電器行業(yè)，線(xiàn)下實(shí)體店也受到?jīng)_擊，一場(chǎng)關(guān)于線(xiàn)上、線(xiàn)下的博弈打響。在電商渠道的猛烈沖擊下，廚電企業(yè)如何謀求變道超車(chē)呢？

　　線(xiàn)下網(wǎng)店VS線(xiàn)上實(shí)體店 競爭格局形成

　　近五年以來(lái)，整個(gè)廚電商業(yè)零售體系都在上演一輪因為互聯(lián)網(wǎng)浪潮引發(fā)的深度變革，線(xiàn)上網(wǎng)店開(kāi)始從過(guò)去的市場(chǎng)配角，成為與線(xiàn)下實(shí)體店旗鼓相當的產(chǎn)業(yè)主角。單從發(fā)展勢頭上看，線(xiàn)上網(wǎng)店仍然是方興未艾，前景持續看漲。

　　不過(guò)就在今年的春節黃金周期間，全國各地的百貨商場(chǎng)、綜合商業(yè)體等實(shí)體店，都在卯足勁在與網(wǎng)店對壘中打響一場(chǎng)翻身仗。來(lái)自全國各地媒體報道顯示：很多城市的商業(yè)綜合店、實(shí)體店都在市場(chǎng)成功逆勢，成為春節期間人們休閑、娛樂(lè )集中地，獲得線(xiàn)上網(wǎng)店無(wú)法提供的“即供即需”超值服務(wù)。

　　一邊是線(xiàn)上網(wǎng)店發(fā)展勢頭看漲、后勁充足;另一邊則是線(xiàn)下實(shí)體店主動(dòng)轉型、頻頻打響翻身仗。那么對于廚電實(shí)體店來(lái)說(shuō)，接下來(lái)是否能引爆一場(chǎng)全國范圍內的翻身仗：不只是簡(jiǎn)單地與線(xiàn)上網(wǎng)店一爭高下、搶奪市場(chǎng)最大份額，而是準確把握這個(gè)快速變幻時(shí)代背景下的消費需求，真正吸引消費者回歸實(shí)體店、享受實(shí)體店帶來(lái)的差異化體驗、娛樂(lè )和享受。

　　現在來(lái)看，站在2017年廚電產(chǎn)業(yè)發(fā)展新起點(diǎn)上，再度提出廚電實(shí)體店要打一場(chǎng)漂亮翻身仗的話(huà)題，并非癡人說(shuō)夢(mèng)，更不是空中樓閣。應該是廚電零售渠道在過(guò)去30多年的快速變革，特別是最近5年多的線(xiàn)上、線(xiàn)下博弈與較量中，重新起步、定位和引爆的戰略新起點(diǎn)。

　　廚電實(shí)體店如何成功打翻身仗？

　　首先，廚電實(shí)體店的自身商業(yè)革新。在經(jīng)歷過(guò)去幾年電商的沖擊下被動(dòng)引爆轉型之后，如今在發(fā)展態(tài)勢上，廚電實(shí)體店已經(jīng)進(jìn)入主動(dòng)轉型、主動(dòng)找路的新軌道上;從被動(dòng)沖擊到主動(dòng)找路，對于廚電實(shí)體店來(lái)說(shuō)，這就意味著(zhù)一輪反攻與反擊，已經(jīng)全面打響。正所謂，士氣與力量已經(jīng)積累完成，底部與底氣已經(jīng)建立起來(lái)。廚電實(shí)體店是時(shí)候主動(dòng)發(fā)起一場(chǎng)場(chǎng)的正面反擊戰役。那就是，跳出與網(wǎng)店狹隘的對弈競爭，而是要面向用戶(hù)需求展開(kāi)一場(chǎng)場(chǎng)的主動(dòng)創(chuàng )新變革，打造可以吸引新時(shí)代個(gè)性化、差異化用戶(hù)需求的商業(yè)零售體。

　　其次，廚電實(shí)體店的發(fā)展變革信心。面對過(guò)去幾年持續的商業(yè)變革力量沖擊，特別是大量廚電實(shí)體店同行的重組、破產(chǎn)之后，留下來(lái)的不只是前景暗淡，更多的還是失敗的教訓和商業(yè)的預警。都說(shuō)失敗是成功之母，對于廚電實(shí)體店來(lái)說(shuō)，過(guò)去幾年倒下去的廚電實(shí)體店給存活的同行提供大量失敗案例，也為接下來(lái)的商業(yè)轉型進(jìn)行商業(yè)借鑒和參考。其實(shí)廚電實(shí)體店擁有的最大防線(xiàn)，不只是簡(jiǎn)單的個(gè)性化、體驗化購物環(huán)境和體驗，包括商業(yè)物流體系的"最后一公里"閉環(huán)打造，以及廚電廠(chǎng)商與用戶(hù)交互平臺的重新構建，以及廚電廠(chǎng)商品牌展示窗口和廚電產(chǎn)業(yè)生態(tài)體系的支點(diǎn)等。

　　再者，外部經(jīng)濟政策的支持與推動(dòng)。上至中央、國務(wù)院，下至發(fā)改委、工信部，以及地方政府，都認為經(jīng)濟繁榮和可持續發(fā)展，離不開(kāi)以廚電實(shí)體店為代表的實(shí)體經(jīng)濟支持。從去年底到今年初，一系列中央宏觀(guān)經(jīng)濟政策和微觀(guān)運營(yíng)方針，都對商業(yè)零售體實(shí)店的發(fā)展給予高度關(guān)注和政策的傾斜支撐。今年中央經(jīng)濟工作的核心之一，就是要大力發(fā)展實(shí)體經(jīng)濟，而廚電實(shí)體店正是實(shí)體經(jīng)濟的重要組成部分。而去年雙11當天國務(wù)院還專(zhuān)門(mén)出臺旨在鼓勵和指引實(shí)體商業(yè)零售體系轉型的政策。

　　此外，無(wú)論是線(xiàn)下實(shí)體店，還是線(xiàn)上網(wǎng)店，從2016年下半年開(kāi)始都已經(jīng)走到一個(gè)發(fā)展的新十字路口，都面臨著(zhù)重新構建發(fā)展新軌道、新起點(diǎn)的問(wèn)題。2017年應該是廚電零售渠道新一輪變革元年，更是廚電實(shí)體店重啟發(fā)展春天的新起點(diǎn)。

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