很多人愛(ài)吃杏仁卻不會(huì )買(mǎi)杏仁!為什么這么說(shuō)呢，小編發(fā)現不少人會(huì )錯把普通的杏仁當成巴旦木，這兩種食物不僅名字不一樣就連藥用價(jià)值也不相同哦~那么如何區分巴旦木和杏仁呢?

　　外貌區別：

　　巴旦木又名巴旦杏俗稱(chēng)薄殼杏仁，是新疆維吾爾人民最珍視的干果，主要產(chǎn)在天山以南喀什綠洲的疏附、英吉沙、莎車(chē)、葉城等縣。杏仁屬薔薇科，原產(chǎn)于中亞，西亞、地中海地區，引種于暖溫帶地區。杏仁果長(cháng)在短距上，具有未成熟的外觀(guān)。當果實(shí)成熟時(shí)，它綠色的外殼會(huì )裂開(kāi)，而顯露出包在粗糙外殼中的核仁。

　　產(chǎn)地區別：

　　巴旦杏是新疆維吾爾人民最珍視的干果，主要產(chǎn)在天山以南喀什綠洲的疏附、英吉沙、莎車(chē)、葉城等縣。每逢初秋，當果園里的巴旦杏由綠變黃微帶紅暈，開(kāi)始千裂成熟的時(shí)節，人們就絡(luò )繹不絕地前去選購采摘，迅速將成熟的巴旦杏爭購一空。

　　按植物分類(lèi)學(xué)，巴旦杏不是杏，而是桃屬中扁桃亞屬的植物，巴旦杏果小，扁圓，果肉干澀無(wú)汁不能食，主要吃發(fā)達的仁。仁味超過(guò)核桃和杏仁，有特殊的甜香風(fēng)味，巴旦木的仁通常被稱(chēng)之為巴旦木。

　　功效區別：

　　巴旦木營(yíng)養價(jià)值比同重量的牛肉高6倍，餅含有少量胡蘿卜素，維生素B1，B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、鈣、鎂、鈉、鉀，同事含有鐵鈷等18種微量元素。巴旦木仁是維吾爾族人傳統的健身滋補品，有人每日睡覺(jué)前細嚼十余粒，開(kāi)水沖下，長(cháng)期食用，夜間能通宵睡熟無(wú)夢(mèng)，身體抵抗力顯著(zhù)增強，報紙身強體壯。

　　巴旦木可以安神，開(kāi)竅，健腦，明目益腎，潤肺，潤腸，生精，健身，健胃等。主治心悸喘咳，腎氣不足，腰膝酸軟，陽(yáng)痿尿頻等病癥。除與漢族用藥的相同之處外，維藥甜巴旦木更具其獨特的功效。對于孕婦，巴旦木不但可以滋補身體還有健腦作用，對胎兒發(fā)育很有好處。杏仁的功效與作用很高，而杏仁的營(yíng)養價(jià)值更豐富。杏仁含有豐富的但不飽和脂肪酸，有益于心臟健康;含有維生素E等抗氧化物質(zhì)，能預防疾病和早衰。

　　雖然杏仁有許多的藥用，食用價(jià)值，但不可以大量使用。杏仁含有毒物質(zhì)氫氰酸，過(guò)量服用可致中毒。所以，使用前必須現在水中浸泡多次，餅加熱煮沸，減少以至消除其中的有毒物質(zhì)。對于孕婦忌食杏和杏仁，行有熱性及其滑胎的特性，是孕婦的大忌。

　　食用杏仁的注意事項有哪些

　　杏仁含有毒物質(zhì)氫氰酸(100克苦杏仁分解釋放氫氰酸100～250毫克。氫氰酸致死劑量為60毫克。甜杏仁的氫氰酸含量約為苦杏仁的三分之一)，過(guò)量服用可致中毒。所以，食用前必須先在水中浸泡多次，并加熱煮沸，減少以至消除其中的有毒物質(zhì);產(chǎn)婦、幼兒、濕熱體質(zhì)的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其制品。

　　另外食用杏仁還要注意食物相克。

　　杏仁不可與小米同食。

　　杏仁不可與黃芪、黃芩、葛根等藥同用。

　　杏仁不可與栗子：同食會(huì )胃痛。

　　杏仁、菱與豬肺：同食不利于蛋白質(zhì)的吸收。

　　以上就是關(guān)于巴旦木和杏仁的區別的介紹，更多內容可以繼續關(guān)注保駕護航網(wǎng)，為你帶來(lái)更貼心便捷的服務(wù)。

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