如今中國的烘焙行業(yè)非常的火爆，很多人都愿意來(lái)開(kāi)一家面包房，但這畢竟不是中國本土的項目，很多人雖然有這個(gè)心，卻無(wú)奈沒(méi)有著(zhù)這樣的能力，那么，如果要開(kāi)一家面包店到底需要多少錢(qián)呢?

開(kāi)個(gè)咖啡烘焙店其實(shí)并不需要很多的投入，就像前面有朋友講到的一樣，10W也可以開(kāi)，30W也可以開(kāi)，200w也可以開(kāi)。就看怎么開(kāi)了。大題上，我將這些成本這一塊分為以下七類(lèi)：一、設備類(lèi)、二、設計裝修類(lèi)、三、技師人員類(lèi)、四、房租類(lèi)、五、廣告招牌宣傳類(lèi)、六、物料包材類(lèi)、七、其他證照雜費類(lèi)。

100W的店相信大家都可以很簡(jiǎn)單的來(lái)開(kāi)了，那我們就先說(shuō)復雜的，就是怎么最少的錢(qián)做最多的事吧~~10W如何開(kāi)，讓我來(lái)告訴大家，

先說(shuō)第一塊：設備類(lèi)，

無(wú)非分為，1)生產(chǎn)設備;2)展示家具;3)收銀監控等雜項設備;

1)~3)全部采用基本配置：

生產(chǎn)設備方面，打面機/烤爐/醒發(fā)箱/水槽/工作臺/四門(mén)冰柜等全部購買(mǎi)二手設備，一個(gè)可以操作的后場(chǎng)區間的全套設備，我曾經(jīng)幫助一個(gè)客戶(hù)1.8W全部搞定，然后正常運轉，呵呵，當然半自動(dòng)咖啡機就別想了，那玩意不是10W的烘焙店玩的，如果需要買(mǎi)個(gè)美式咖啡壺，客人真點(diǎn)了，自己內間里面沖沖算了;

2)展示設備，盡量采用二手展架，合理的挑選一些，不會(huì )很貴，保證你2W以?xún)饶軌蚍艥M(mǎn)一個(gè)30平方的小的面包店營(yíng)業(yè)區，當然這個(gè)價(jià)格自然也包含其中的冷藏蛋糕柜了;3)監控就自然不用裝，收銀機500快也可以搞定一個(gè)最可以簡(jiǎn)單的記賬打單的二手小收銀機;

所以設備方面總計不會(huì )超過(guò)4W快就武裝起一家70平方的標準小烘焙店。

第二塊：設計裝修

這個(gè)預算緊張，就湊合了，地磚鋪一鋪，墻刷白，玻璃擦干凈，OK?？梢蚤_(kāi)張了~~人工方面盡量自己組織些朋友，老鄉什么的自己處理，隨便買(mǎi)些便宜的材料，建材市場(chǎng)買(mǎi)了，千萬(wàn)別到五金店買(mǎi)，又貴又假。建材市場(chǎng)，或許還能碰到有些大單的一些零散尾貨，價(jià)格便宜，材質(zhì)還好。所以，自然是勤快些，多跑。多看，多挑挑。預算1W元，綽綽有余。

第三塊：技師人員

這個(gè)呢，是最輕松的，為什么呢?全中國的企業(yè)90%的員工都是先干活后拿錢(qián)的，更重要的還是10號或是15號結工資，自然又有了15天的營(yíng)業(yè)款，可以收，用來(lái)結算工資了。所以，預算5000元就可以了。當然如果，你有了二三十號員工，那自然是筆不小的開(kāi)支，但如果，你的店能用的起二三十號員工，自然也不在我們目前討論的10萬(wàn)塊開(kāi)店的概念了。

第四塊：房租

中國的這個(gè)房租概念，畢竟還不像房?jì)r(jià)一樣離譜，當然，我們不能鉆牛角尖，非要說(shuō)陸家嘴，徐家匯等一級商圈的一級地段，因為那里很明白，你做的是牌子，不是生意。牌子，當然算廣告了，那自然房租也要和廣告費的概念來(lái)掛鉤了。我們討論一般的社區型小店，一線(xiàn)城市上海來(lái)說(shuō)，也不過(guò)6K~2W之間，60平左右的單間小商鋪。

所以，這里重點(diǎn)要談到的，你要告訴你的房東，要誠懇的，真誠的講到，你的困難難處，讓他盡可能在付款方式上，能有所照顧，幫助你節省寶貴的現金流。付三壓三是行規，但是付一壓二，也是可以做到的，取決于你的決心和誠懇態(tài)度了。只要是你開(kāi)業(yè)了，你用心經(jīng)營(yíng)，總會(huì )有很好的現金流的。因此這里2.5W 足夠了。

第五塊：廣告招牌。

招牌是面子，不能太寒蟬，但吸塑發(fā)光字，相對比較貴。最簡(jiǎn)單的辦法是，雪弗板刻字，三公分厚度，然后，上面裝幾個(gè)燈吧。當然整個(gè)門(mén)頭的顏色，同樣是非常重要的。如果，你留心，你會(huì )發(fā)現，在國外的一些大品牌的，其實(shí)，都是非常非常簡(jiǎn)單的門(mén)頭設計，品牌色，然后，logo概念而已，畢竟你是做吃的東西，顧客的回頭生意才是重要的。當然，你希望能夠做個(gè)品牌，最后能發(fā)展連鎖，再吸引個(gè)風(fēng)投的話(huà)，我們可以在深聊，包裝一下，做的更有腔調。呵呵，這個(gè)可能就又跑題了，脫離了我們10W開(kāi)店的概念。因此這里的預算是5K塊。

第六塊：物料包材類(lèi)

物料方面，少批量進(jìn)貨，然后盡可能的付一半壓一半的款子，不要聽(tīng)信什么都是全款付清，這個(gè)行業(yè)沒(méi)有這么牛的。不行換一家。太多了。你所需要的物料，七加八加費用應該不超過(guò)2W塊。付1W已經(jīng)不錯了。呵呵，當然不能包括很多馬蘇里拉芝士安佳黃油等貴的要命的東西了。因此這里的預算1W足夠了。呵呵

包材方面，到批發(fā)市場(chǎng)買(mǎi)些公版的小袋子，中袋子，大袋子吧。挑些漂亮的，別因為咱是10W開(kāi)店就搞的跟土八路一樣啊，有些公版的東西不錯的也是。因此這里5K快足夠你用了。

這兩方面預算個(gè)1.5W,，還行吧。

第七塊：其他證照雜費類(lèi)

證照方面嘛，價(jià)格沒(méi)底的?？搓P(guān)系的。不過(guò)我聽(tīng)說(shuō)，很多小地方或是社區型的店，都是干了一年還沒(méi)有證照呢。呵呵，這個(gè)，看你本地的資源吧。雜費方面呢，盡快開(kāi)張，因為一旦開(kāi)張，就會(huì )有現金流，就能解決你的所有問(wèn)題了。呵呵

匯總下： 4W + 1W+ 5K+ 2.5W + 5K+1.5W= 10萬(wàn)元

所以說(shuō)，如果您的資金實(shí)力非常的雄厚，那么，您自然能夠輕松的開(kāi)起一家面包店，但如果您非常的想要開(kāi)一家面包店，無(wú)奈資金不行，也沒(méi)有任何的關(guān)系，10萬(wàn)元您同樣能夠實(shí)現您開(kāi)面包店的夢(mèng)想。