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刀具材料有哪些
作者：匿名
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發(fā)布時(shí)間：2017-08-12 17:40:57
生活中，煮飯的時(shí)候，刀具顯得尤為重要，切菜和骨頭都需要用到刀，有人可以借助刀，將菜雕的像花?；蛘呤歉鞣N形狀。那么刀具材料有哪些呢?
如今市面上最常見(jiàn)的刀具是鋼制的，這類(lèi)刀具是由不銹鋼制成的?，F在人們在烹飪間中使用的刀具基本都是這類(lèi)材質(zhì)的，這類(lèi)刀具在制造過(guò)程中，一般使用乳化液進(jìn)行鋼刀具的冷卻，它的耐熱溫度范圍在兩百攝氏度到三百攝氏度之間。
市面上常見(jiàn)的刀具還有高速鋼刀具，這類(lèi)刀具和鋼刀有著(zhù)很大的不同，它是一種由合金鋼制成的刀具，高級合金鋼一般是由鉻、鎳、鎢、鉬、釩等幾種化學(xué)成分組成。它的耐熱性能最高是傳統鋼刀具的兩到三倍。高速合金鋼刀具一般在工業(yè)領(lǐng)域應用比較廣泛，在幾何形狀比較多樣的工業(yè)元件以及對連續性切割要求較高的工藝中經(jīng)?？梢砸?jiàn)到高速鋼刀具的出場(chǎng)。
如果您想購買(mǎi)一個(gè)切割能力強，同時(shí)又可以耐高溫的刀具的話(huà)，那么可以考慮硬質(zhì)合金刀具。這類(lèi)刀具是一類(lèi)可以用來(lái)切割刀具的刀具。它的耐熱溫度最高可以達到一千攝氏度，硬度與堅韌度比高速鋼刀具高了不止一個(gè)檔次，而且遠遠要比高速鋼刀具耐磨。其組成原料是碳化鎢(WC)、碳化鈦(TiC)、碳化鉭(TaC)和5-10%的鈷。
目前市面的刀具有很多中，有些適合家用，有些則適合在工廠(chǎng)內使用。比如說(shuō)陶瓷刀具，這類(lèi)刀具的堅韌程度和耐受溫度均在硬質(zhì)合金刀具之上，其主要成分是氧化鋁和碳化物以及一些金屬在超高溫的環(huán)境中燒制而成。既然有著(zhù)很高的耐高溫性能與耐磨性能，所以在工業(yè)切割時(shí)，主要采用的是干切削的方法。
除了以上刀具，還有一類(lèi)金剛石刀具，這列刀具采用的是金鋼石涂層的。它可以用于對密度很高的玻璃纖維以及碳纖維進(jìn)行加工，其使用壽命是音質(zhì)合金刀具的七十倍。金剛石刀具的缺點(diǎn)是金剛石涂層比較容易脫落，而且無(wú)法進(jìn)行有效的預料。
以上是對刀具材料的介紹，希望能幫助到大家。更多家居和裝修方面的知識，歡迎訪(fǎng)問(wèn)保駕護航裝修網(wǎng)。
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