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特色餐飲店面設計的裝修要點(diǎn)
作者：匿名
瀏覽量：481
發(fā)布時(shí)間：2017-10-16 15:55:11
對于吃貨這類(lèi)朋友來(lái)說(shuō)，擁有一家屬于自己的特色餐飲店可能就是終極夢(mèng)想了吧，不僅自己可以享用美食，還可以把美味傳遞給別人，但是開(kāi)一家自己的餐飲店可不是想象中那樣簡(jiǎn)單的事情，要想吸引客人進(jìn)來(lái)用餐，大家在裝修、味道方面都可謂是各出奇招，大家在裝修上面需要注意的事情還有很多，今天我們就會(huì )來(lái)為大家介紹特色餐飲店面設計的一些要點(diǎn)。
特色餐飲店裝修：
首先要定位特色餐飲店經(jīng)營(yíng)風(fēng)格，也就是經(jīng)營(yíng)的項目，包括你的店名：一個(gè)店的名字將與你的裝修風(fēng)格形成一個(gè)整體。設計圖紙及特色餐飲店的平面布局分布圖，這個(gè)很重要，主要體現在：特色餐飲店的衛生間，廚房的布局結構，門(mén)頭的影響力。三方面就是注意特色餐飲店所經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品，根據所定位制定他的排風(fēng)，排水，用電，包括曖風(fēng)，電，電路等：如作火鍋，可能排風(fēng)要好。
店內裝飾：
要有廣告效應，要給消費者以盡量強烈的視覺(jué)刺激。裝飾要結合商品特點(diǎn)加以聯(lián)想。燈光最好選擇柔和優(yōu)雅的燈具，使菜品看起來(lái)更加可口誘人，增進(jìn)顧客食欲。暖色系統是很容易親近的色系，如紅、黃等色，這比較適合面向年輕階層的店鋪。
服務(wù)的要點(diǎn)：
服務(wù)通道與客人通道的分開(kāi)十分重要，特別是包間區域。過(guò)多的交叉不僅會(huì )降低服務(wù)的品質(zhì)，而且還會(huì )給清潔與衛生帶來(lái)很大的不便，不利于如地毯等硬件設施的保養，高水平的設計會(huì )將兩通道明顯的分開(kāi)。通道的設計，應滿(mǎn)足順暢、安全、便利的需要，不應過(guò)分追求餐座數量的最大化。具體來(lái)說(shuō)，要考慮到員工操作的便利性和安全性以及客人活動(dòng)空間的舒適性和伸展性。
通風(fēng)排煙：
重視通風(fēng)及排煙，零點(diǎn)餐廳與包間都需有良好的通風(fēng)及排煙。部分餐廳一進(jìn)去就有一股煙味、酒味、油煙味、霉味，以及各種菜肴的混合味道，其問(wèn)題就出在通風(fēng)。酒店在設備的專(zhuān)業(yè)設計時(shí)要特別注意這一問(wèn)題。這一問(wèn)題由多種因素造成，廚房負壓不夠是常見(jiàn)的問(wèn)題之一，增加負壓可避免廚房油煙及菜味的逸出，還可避免整個(gè)酒店通風(fēng)的串味。
以上就是小編為大家整理的有關(guān)特色餐飲店面設計的裝修要點(diǎn)的相關(guān)介紹，希望能對朋友們有所幫助。想要了解更多有關(guān)房屋裝修的相關(guān)內容，請繼續關(guān)注我們保駕護航裝修網(wǎng)。
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