火鍋現在可以說(shuō)是男女老少通殺的一道國民飲食了，看著(zhù)如日中天的火鍋市場(chǎng)，許多人也紛紛加入了火鍋餐廳的大家庭。那么你在開(kāi)火鍋店前是否有經(jīng)過(guò)了一番了解呢?本文我就來(lái)為您談?wù)勯_(kāi)火鍋店選址需要注意些什么?火鍋店內部裝修技巧，歡迎感興趣的你繼續往下參閱!

　　開(kāi)火鍋店選址需要注意些什么?

　　開(kāi)店，應該選擇人流量大的，或者是居住人口多的地方。一般而言，高的顧客流量水平會(huì )增加消費率。但是，過(guò)量的顧客流量也會(huì )由于太擁擠而阻止購買(mǎi)者前往?；疱伒陮?chǎng)地的判斷選擇應綜合八個(gè)方面的因素，分別為區域市場(chǎng)因素、競爭因素、客源因素、物業(yè)因素、配套因素、識別因素、成本費用因素、發(fā)展性因素。

　　客源條件。此項乃火鍋店場(chǎng)地選擇最重要的因素?？驮礂l件主要回答如果選擇該場(chǎng)地經(jīng)營(yíng)，火鍋店的未來(lái)客源是誰(shuí)、在哪里、如何到達等關(guān)鍵問(wèn)題。

　　識別性條件。場(chǎng)地是否被目標顧客容易識別并記憶所具備的基本要求，該項條件主要是考慮后期進(jìn)行廣告宣傳時(shí)，廣告上標注的地點(diǎn)是否為大眾所熟悉并容易找到。選取店鋪時(shí)可選擇在餐飲店聚集的地段，常言道：眾人拾材火焰高，做餐飲也是，一般這樣的地段已經(jīng)有了一定的人氣和一定的客流量，開(kāi)在這里就不用擔心客源的問(wèn)題。但是如果你選的地方到處都是火鍋店，那么你就不要再在這里做了，就算是你那邊的店面人都很多，也不要去了，因為太多的人去做，早晚會(huì )做爛。

　　配套條件?；疱伒杲?jīng)營(yíng)所必須具備的各項配套，包括同業(yè)配套、異業(yè)配套、交通配套等等。

　　成本費用條件。一、限制保本上座率，考察場(chǎng)地的綜合成本費用是否滿(mǎn)足上述條件;二、考慮場(chǎng)地未來(lái)的傳播成本以及顧客消費成本。

　　火鍋店內部裝修技巧

　　空間布局?；疱伒甓加幸粋€(gè)共同的問(wèn)題：如何充分利用店內空間。每家火鍋店的面積大小、空間結構都不一樣，要充分利用空間又不能顯得擁擠，這就需要合理的空間布局。除去開(kāi)始的時(shí)候餐飲區、廚衛區，倉儲區等幾個(gè)大區域的劃分，重點(diǎn)的還是餐飲區的桌椅擺放。

　　在桌椅的擺放空間布局方面，一般來(lái)說(shuō)圓桌適于居中擺放，條桌適于靠墻、靠窗，可充分利用面積。另外餐桌之間也要保持一定的距離，方便客戶(hù)走動(dòng)，餐桌以2-4人做的桌子為主，加一兩張8-10人坐的桌子。

　　火鍋店裝修廚房的功能安排也尤其重要，操作功能要劃分好，做到有序操作，注意做好廚房的排水槽，建議劃分明廚和暗廚。明廚加工半成品為主，可以與顧客互動(dòng)。暗廚做食品生產(chǎn)鏈的初期加工，各種原材料也比較多，暗廚可以規避一些來(lái)不及處理雜亂被顧客看到。

　　地面防滑。餐飲店的地面上是很容易被油、水打濕，人走在上面就容易滑倒。雖然店內服務(wù)人員都會(huì )第一時(shí)間來(lái)處理，但是在客人太多的情況下嗎，也可能來(lái)不及處理而出現意外。所以，裝修的時(shí)候地板一定要用防滑地板、地磚。

　　火鍋店裝修千萬(wàn)要注意空氣的流通問(wèn)題，火鍋自身油煙大，吃完后渾身是味;如果實(shí)在沒(méi)辦法的話(huà)，建議門(mén)口配幾臺除味機。

　　以上就是我為您整理的“開(kāi)火鍋店需要些什么”全部相關(guān)內容啦，火鍋店要選好地方，就是確定消費人群，宜選在交通便利、來(lái)往方便、便于進(jìn)入的地方。想要了解更多的裝修知識歡迎持續關(guān)注我呦!