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淡菜怎么洗干凈和營(yíng)養價(jià)值
作者：匿名
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發(fā)布時(shí)間：2017-10-19 16:31:51
淡菜是很多人都很少見(jiàn)的，它屬于海蚌一種，這類(lèi)食物含有的營(yíng)養價(jià)值很高，尤其是它含有的蛋白質(zhì)豐富，所以在對它選擇上，都是可以放心進(jìn)行，這類(lèi)食物在吃的時(shí)候，也是對自身健康沒(méi)有任何損害，但是制作也是要適當進(jìn)行，使得獨特味道獨特，那淡菜怎么洗好呢?
對淡菜怎么洗好呢，這類(lèi)食物在清洗上，也是有著(zhù)很好方法，不過(guò)對這樣食物清洗前，如果不是太了解，都是要進(jìn)行咨詢(xún)，使得能夠正確的進(jìn)行清洗，使得它營(yíng)養不會(huì )被破壞。
淡菜怎么洗
1、用刷子或者紗布，比如牙刷或者是用來(lái)洗鍋的刷子用力刷淡菜的表面，將表面大部分的海藻刷去;用刀刮去在淡菜表面著(zhù)身的貝類(lèi)，用水沖洗。
2、然后將著(zhù)生在淡菜肉上面的那些青苔拔去，用手慢慢的拔出來(lái)，有的時(shí)候需要用一點(diǎn)力氣，所以要小心謹慎一點(diǎn)。
3、將淡菜倒入一個(gè)盆中，加入適量的清水，讓所有的淡菜都浸沒(méi)，加入少許鹽，靜置1小時(shí)左右，讓其充分吐出泥垢，中途可以換1-2次水。
4、除了以上的這些清洗方法外，還可以用小刀等工具，將淡菜的兩片殼撬開(kāi)，如下，這樣直接沖洗肉質(zhì)，如果是拿來(lái)燒烤之類(lèi)的就可如此清洗。
5、還有一種只想保留肉的清洗方法，就是把淡菜放到開(kāi)水中撈數分鐘，待淡菜口都張開(kāi)后，將淡菜肉一一挑出，然后用請水沖洗，不過(guò)這種方法只適合那種對淡菜鮮味要求不高的食客，因為這種方法會(huì )失去淡菜本身的那種甜味。
淡菜的功效
補肝腎，益精血，消癭瘤。治虛勞羸瘦，眩暈，盜汗，陽(yáng)痿，腰痛，吐血，崩漏，帶下，癭瘤，疝瘕。
?、倜显枺?產(chǎn)后血結，腹內冷痛，治癥瘕，潤毛發(fā)，治崩中帶下。"
?、凇侗静菔斑z》："主虛羸勞損，因產(chǎn)瘦瘠，血氣結積，腹冷、腸鳴、下痢，腰疼、帶下、疝瘕。"
?、邸度杖A子本草》："煮熟食之，能補五臟，益陽(yáng)事，理腰腳氣，消宿食，除腹中冷氣，痃癖。"
?、堋都蔚v本草》："治虛勞傷憊，精血少者，及吐血，婦人帶下、漏下，丈夫久痢，并煮食之。"
?、荨毒V目》："消癭氣。"
?、蕖峨S息居飲食譜》："補腎，益血填精，治遺、帶、崩、淋，陽(yáng)痿陰冷，消渴，癭瘤。"
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