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魚(yú)膠粉哪里有賣(mài) 魚(yú)膠粉怎么做
作者：匿名
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發(fā)布時(shí)間：2017-09-27 10:46:49
魚(yú)膠粉是什么?魚(yú)膠粉哪里有賣(mài)?魚(yú)膠粉多少錢(qián)?其實(shí)，魚(yú)膠粉是提取自魚(yú)膘、魚(yú)皮加工制成的一種蛋白質(zhì)凝膠。而且魚(yú)膠粉的用途非常廣泛，不但可以自制果凍，更是制作慕斯蛋糕等各種甜點(diǎn)不可或缺的原料。
魚(yú)膠粉有什么作用?純蛋白質(zhì)成份，不含淀粉，不含脂肪，不但是低熱量的健康低卡食品，更可以補充肌膚大量的膠原蛋白，享受美味的同時(shí)更可以留住美麗，和小皺紋再見(jiàn)。
在使用魚(yú)膠粉的時(shí)候，相對于成品的果凍粉，魚(yú)膠粉的用量更省，且不含香精、色素等添加成份，而且在制作過(guò)程中可以隨心所欲調整口味，加入咖啡、果汁、綠茶粉、椰漿等制成各種風(fēng)味獨特的果凍，不必擔心會(huì )有防腐劑等其他有害成份，吃的更放心。
魚(yú)膠粉哪里有賣(mài)?
魚(yú)膠粉在一些大型超市的食品材料區都可以買(mǎi)到，另外一些調味料批發(fā)市場(chǎng)也有出售。
魚(yú)膠粉怎么做?
魚(yú)膠粉的用途很多,人們正在食用某個(gè)失誤的時(shí)候時(shí)候可能就有它在里面.那么魚(yú)膠粉的做法是怎樣的呢?
魚(yú)膠粉整布丁先用粗砂糖50克放鍋中,用筷子攪動(dòng),小火煮成褐色,邊上起泡沫就關(guān)火(小心糊了),加熱開(kāi)水60克左右拌和.蛋黃兩個(gè),牛奶240ML,糖40ML混合均勻中火煮一會(huì )至糖溶就行了,不要煮開(kāi)了.魚(yú)膠粉10ML,水20ML拌勻隔水加熱溶解后,加入蛋液中拌勻.焦糖倒入果凍模底,然后把蛋液加半小匙香草精過(guò)濾倒入。
然后放冰箱凍到凝固,大約要兩小時(shí)以上,拿出用湯匙壓一壓模的邊緣,讓空氣壓出,才好倒模,因為是焦糖的,所以要倒扣.倒扣出來(lái)了,吃吧.香甜暢滑,真是好吃,特別是焦糖部分.用兩個(gè)方子綜合起來(lái)改過(guò)的,很容易,主要在做焦糖的時(shí)候不能糊了.比蒸的烤的省事多了,味道很好。
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