消毒柜，主要有三大功能：為消毒、烘干以及存儲餐具。所以挑選的時(shí)候要特別注意這幾個(gè)功能好不好。首先，我們先來(lái)了解下消毒柜的消毒方式有哪些?

　　1、臭氧消毒

　　波長(cháng)為184,9nm的紫外線(xiàn)可將大氣中的氧分子(O2)轉化成臭氧分子(O3)，起到臭氧殺菌的效果。由于臭氧是一種強化劑和殺菌劑，它能進(jìn)入病菌細胞內部，破壞其組織結構與氧化酶，起到殺菌的作用，效果與臭氧濃度和作用時(shí)間相關(guān)。對一般自然殺菌達90%以上，對腸道傳染病滅菌達99%.適用于不耐高溫餐具的消毒，并可對水果、蔬菜進(jìn)行保鮮。臭氧是一種淡藍色氣體，除具有除臭、保鮮、清新空氣作用外，還可進(jìn)入細菌內部，破壞其細胞結構和氧化酶，濃度達到一定程度時(shí)可達到殺菌效果。消毒柜內臭氧濃度越大，殺菌效果越好。大氣中也含有少量臭氧，但濃度低一般在0.02mg/m3，據權威專(zhuān)家介紹：大氣中的臭氧濃度小于0.2mg/ m3時(shí)，對人體是沒(méi)有危害的，還可以?xún)艋諝?，只有長(cháng)時(shí)間呆在臭氧濃度過(guò)大的環(huán)境中，才會(huì )影響人的呼吸系統。但臭氧特性活潑，穩定性差，遇到空氣中的水分不超過(guò)2分鐘就會(huì )還原為氧氣。

　　2、紫外線(xiàn)消毒

　　紫外線(xiàn)燈管在工作時(shí)會(huì )產(chǎn)生兩種不同的光，一種為可見(jiàn)光，即我們看到的藍光，另一種為眼無(wú)法看到的不可見(jiàn)光，主要是指兩種波長(cháng)不同的射線(xiàn)。一種為波長(cháng)253.7納米(nm)，它可殺毒，但不產(chǎn)生臭氧，另一種為波長(cháng)184.9納米，能激活空氣中的氧氣轉化為臭氧產(chǎn)生臭氧。利用紫外線(xiàn)在低壓汞蒸汽放電時(shí)輻射出這兩種射線(xiàn)直接照射到物體上，引起病毒細胞裂變和內部組織變化，導致病毒死亡，從而達到消毒保潔的目的。

　　3、高溫消毒

　　高溫消毒一般采用加熱至120℃左右，保持10~15min，使包括細菌、病毒在內的微生物機體蛋白質(zhì)組織變性而達到殺滅細菌、病毒的目的。加熱方式一般是采用遠紅外線(xiàn)方式。高溫消毒效果比較好，能殺滅一般的細菌和病毒(包括乙肝病毒)，殺滅率≥99%。但對無(wú)機化學(xué)毒物及少數特殊的生物病毒就不起作用了。其缺點(diǎn)也是致命的，功率偏大;容易導致溫度不均勻;溫度高易使腔體及加熱物體損壞和變形。

　　其次是烘干，目前主流的烘干方式大致分為三種：PTC熱風(fēng)循環(huán)烘干、石英管加熱烘干、地暖式勻加熱烘干。

　　PTC熱風(fēng)循就是環(huán)靠風(fēng)機把熱量傳遞到整個(gè)箱體，熱均勻性是好很多，但是遠離加熱源的底部空間依然存在烘干不徹底的問(wèn)題。

　　石英管加熱烘干單個(gè)燈管發(fā)熱，容易造成局部溫度過(guò)高，加熱不均勻。同樣是石英管加熱也分為兩種，一種是外面有鋁合金防護的，鋁合金散熱快，表面溫度低，防止水滴與燈管直接接觸，延長(cháng)燈管使用壽命，也不傷手比較安全;另外一種是直接燈管裸露著(zhù)的，除了有燙傷的危險之外，為瀝干的餐具滴下的水滴容易與燈管接觸，導致燈管容易壞損。

　　地暖式勻加熱烘干利用大面積加熱膜，是加熱溫度更加均勻，不會(huì )造成局部溫度過(guò)高，底部的積水可以完全烘干，底部鋁合金底板，完全避免底板生銹的問(wèn)題;外層加熱箱體內部元器件更少，箱體密封性更好，臭氧泄漏更少。

　　這樣分析下來(lái)，目前還是地暖式勻加熱方式更具優(yōu)勢，除了造價(jià)比其他兩種加熱方式更貴點(diǎn)。

　　除了消毒烘干另外一大功能就是放餐具了，選擇一款餐具好放的消毒柜還是很有必要的。

　　從箱體結構來(lái)看，目前大致分為三種，上下箱體等大設計、上箱體小下箱體大以及上箱體大下箱體小。等大箱體看起來(lái)比較美觀(guān)一點(diǎn)，但是這種箱體結構，大餐盤(pán)是無(wú)法豎立收納在消毒柜內的，一旦家里的餐具大一點(diǎn)，這樣的消毒柜就形如擺設;上小下大設計的箱體，比較不符合人使用櫥柜的習慣，上層只能放置小盤(pán)子和比較淺的碗，不是特別實(shí)用，9寸這種比較常見(jiàn)的餐盤(pán)都要去下層拿，兩個(gè)抽屜都要打開(kāi)過(guò)，還是會(huì )比較麻煩;上大下小的設計，較其他兩種設計來(lái)說(shuō)，更具有實(shí)用性。

　　從放置餐具上來(lái)看，消毒柜最好還是下層是密網(wǎng)設計的，這樣小餐具就不會(huì )再掉落，獨特形狀的餐具也能輕松擺放。從目前市場(chǎng)上看來(lái)，只有某一家品有這種密網(wǎng)設計。

　　除了以上三大主要功能，另外還有一部分功能也是較為重要的，比如智能安全鎖，消毒柜工作時(shí)能夠自動(dòng)開(kāi)啟安全鎖，鎖住抽屜，以防孩子打開(kāi)消毒柜，避免受傷;智能感應殺菌，能夠自動(dòng)感應然后自動(dòng)開(kāi)啟消毒烘干模式;負離子起到凈化空氣等功能。

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