鯪魚(yú)是鯉形魚(yú)、鯉科。俗名叫做花鯪、雪鯪、土鯪。鯪魚(yú)的產(chǎn)地在中國，身體很長(cháng)，腹部是圓的，頭短小。鯪魚(yú)的上下顎的前方有角質(zhì)化的邊緣，用來(lái)刮取水底的附著(zhù)物。鯪魚(yú)的食物是水底的附著(zhù)物，如硅藻、絲狀藻類(lèi)等等，還有一些淤泥中的有機物質(zhì)。接下來(lái)小編會(huì )為大家詳細介紹下鯪魚(yú)。

基本信息

(學(xué)名：Cirrhinus?molitorella)為輻鰭魚(yú)綱鯉形目鯉科的一種，俗名土鯪、雪鯪、鯪公、花鯪。該物種的模式產(chǎn)地在中國。

鯪魚(yú)Cirrhinus?molitorella?，鯉形目、鯉科、野鯪亞科、鯪屬

異名：雪魿(《綱目拾遺》)，魿魚(yú)(姚可成《食物本草》)，土鯪魚(yú)(《本草求原》)，鯪公，花鯪等。

此外，它的鰓耙排列較緊密，還可兼營(yíng)濾食方式，能攝食水中的浮游植物。有機碎屑和浮游動(dòng)物也是鯪魚(yú)的食物。在人工飼養條件下，鯪魚(yú)可攝食各種人工投喂的飼料。處于魚(yú)苗階段時(shí)則以浮游動(dòng)物為主要食物。

外形特征

一般體長(cháng)15～25厘米。體長(cháng)兩側扁，背部在背鰭前方稍隆起，腹部圓而稍平直。頭短小，吻圓鈍，吻長(cháng)略大于眼徑?？谛?，下位，呈弧形。上唇邊緣呈細波形，唇后溝中斷，下唇邊緣布滿(mǎn)乳突。上下頜具角質(zhì)銳緣，與唇。分離。須2對，吻須較粗壯，頜須較短小或退化僅留痕跡。下咽齒3行。鱗中等大，圓形。側線(xiàn)平直，側線(xiàn)鱗38～42枚。背鰭無(wú)硬刺，其起點(diǎn)至尾基的距離大于至吻端的距離。胸鰭尖短，尾鰭寬，深叉形。體青白色，有銀白色光澤。胸鰭上方、側線(xiàn)上下有8～12個(gè)鱗片的基部有黑斑，堆聚成菱形斑塊。幼魚(yú)尾鱗基部有一黑色斑點(diǎn)。

產(chǎn)地、產(chǎn)季：

棲于南方水溫較高的河流內，不耐低溫，一般水溫低于7℃時(shí)即不能生存，以藻類(lèi)及水底腐殖質(zhì)為食。產(chǎn)卵期4～9月。冬季在河床深水處越冬。分布于珠江流域及海南島。為廣東、廣西的重要養殖對象，福建也有養殖，一年四季均產(chǎn)，10月份為捕撈旺季。

經(jīng)濟價(jià)值：

為華南重要的經(jīng)濟魚(yú)類(lèi)之一。因其肉細嫩、味鮮美、產(chǎn)量大、單產(chǎn)高、價(jià)格適中以及質(zhì)量上乘，是市場(chǎng)的暢銷(xiāo)貨。廣東省大部分集中起水的養殖鯪魚(yú)都是活魚(yú)速凍，凍結的魚(yú)眼球仍凸出明亮，宛如活魚(yú)一般。家庭食用除一般食法外，還可做魚(yú)丸，工廠(chǎng)生產(chǎn)的豆鼓鯪魚(yú)罐頭和凍鯪魚(yú)一樣，行銷(xiāo)全國各地。鯪魚(yú)也可入藥，具有健筋骨、活血行氣、逐水利溫之功效。

醫用功效

【功效】益氣血，健筋骨，通小便。

宜：體質(zhì)虛弱，氣血不足，營(yíng)養不良者宜食;膀胱熱結，小便不利，肝硬化腹水，營(yíng)養不良性水腫者宜食。

忌：鯪魚(yú)性平，諸無(wú)所忌。

適宜人群

適宜體質(zhì)虛弱，氣血不足，營(yíng)養不良之人食用;適宜膀胱熱結，小便不利，肝硬化腹水，營(yíng)養不良性水腫之人食用。

各位釣魚(yú)愛(ài)好者如果想釣鯪魚(yú)的話(huà)，可以用蚯蚓、河蝦、飯粒等作為魚(yú)餌，用小鉤粗線(xiàn)，漂要調的靈活一點(diǎn)，只要看見(jiàn)浮漂在緩慢的上浮和下沉，說(shuō)明鯪魚(yú)已經(jīng)上鉤，這時(shí)候就可以起桿了。另外，鯪魚(yú)可以做成各種各樣的美食，如香芋生芪煲鯪魚(yú)、三鮮蒸鯪魚(yú)球、番薯芥菜浸鯪魚(yú)丸等都是非常美味的佳肴。各位喜愛(ài)烹飪的朋友們可以好好研究一下哦。