食品干燥劑是指能除去潮濕物質(zhì)中水分的物質(zhì)如硫酸鈣和氯化鈣等，通過(guò)與水結合生成水合物進(jìn)行干燥;物理干燥劑，如硅膠與活性氧化鋁等，通過(guò)物理吸附水進(jìn)行干燥。濕氣的管控是與產(chǎn)品的良率是息息相關(guān)的，以食品而言，在適當的溫度和濕度下，食物中的細菌和霉菌便會(huì )以驚人的速度繁殖，使食物腐壞，造成受潮及色變。電子產(chǎn)品也會(huì )因濕度過(guò)高造成金屬氧化，產(chǎn)生不良。食品干燥劑的使用便是為了要避免多余的水分造成不良品的發(fā)生。

　　食品干燥劑一般是無(wú)毒、無(wú)味、無(wú)接觸腐蝕性、無(wú)環(huán)境污染。食品干燥劑是為了降低食品袋中的濕度,防止食品變質(zhì)腐敗;而實(shí)驗室的干燥劑如濃硫酸，堿石灰等等就太危險了，但是它們也有優(yōu)點(diǎn)，例如吸水極快，效率高，價(jià)格便宜等。食品中常用的干燥劑是氧化鈣(Calcium Oxide)和硅膠(Silica Gel)，蒙脫石干燥劑，氯化鈣干燥劑，纖維干燥劑。

　　食品干燥劑的種類(lèi)

　　生石灰干燥劑

　　生石灰干燥劑的主要成分為氧化鈣，其吸水能力是通過(guò)化學(xué)反應來(lái)實(shí)現的，因此吸水具有不可逆性。不管外界環(huán)境濕度高低，它能保持大于自重35%的吸濕能力，更適合于低溫度保存，具有極好的干燥吸濕效果，而且價(jià)格 較低?？蓮V泛用于食品、服裝、茶葉、皮革、制鞋、電器等行業(yè)。目前最常見(jiàn)“雪餅”中使用該類(lèi)型干燥劑。但是生石灰干燥劑由于具有強堿腐蝕性，經(jīng)常發(fā)生傷害小孩或老人眼睛的事情，目前已逐漸被淘汰。

　　硅膠干燥劑

　　此干燥劑是透濕性小袋包裝的不同品種的硅膠，主要原料硅膠是一種高微孔結構的含水二氧化硅，無(wú)毒、無(wú)味、無(wú)嗅，化學(xué)性質(zhì)穩定，具強烈的吸濕性能。因而廣泛用于儀器、儀表、設備器械、皮革、箱包、鞋類(lèi)、紡織品、食品、藥品等的貯存和運輸中控制環(huán)境的相對濕度，防止物品受潮，霉變和銹蝕。 譬如木糖醇中就有使用，而且也是被歐盟認可唯一干燥劑

　　蒙脫石干燥劑

　　此干燥劑采用純天然原料膨潤土，綠色環(huán)保，無(wú)毒無(wú)味，對人體無(wú)損害。它在室溫及一般濕度下吸附性能良好，具有吸附活性，具有靜態(tài)減濕和異味去除等功效。不僅吸附速度快、吸附能力高，且無(wú)毒、無(wú)味、無(wú)接觸腐蝕性、無(wú)環(huán)境污染，尤其應用于食品包裝，對人體無(wú)害。適用范圍：廣泛應用于不能采用油封、氣相封存的產(chǎn)品中，諸如：光學(xué)儀器、電子產(chǎn)品、醫學(xué)保健、食品包裝及軍工產(chǎn)品和民用產(chǎn)品的干燥空氣封存。

　　氯化鈣干燥劑

　　氯化鈣干燥劑主要原料是氯化鈣，是采用優(yōu)質(zhì)碳酸鈣和鹽酸為原料，經(jīng)反應合成、過(guò)濾、蒸發(fā)濃縮、干燥等工藝過(guò)程精制而成。白色多孔塊狀、粒狀或蜂窩狀固體。味微苦，無(wú)臭。水溶液為無(wú)色。主要用作無(wú)機化工生產(chǎn)其它各種鈣鹽的原料;也用作氣體的干燥劑，生產(chǎn)醇、酯、醚和丙烯酸樹(shù)脂時(shí)的脫水劑。在食品工業(yè)中用作鈣質(zhì)強化劑、固化劑、螯合劑、干燥劑等。

　　纖維干燥劑

　　纖維干燥劑是由純天然植物纖維經(jīng)特殊工藝精致而成。其中尤其是覆膜纖維干燥劑片，方便實(shí)用，不占用空間。它的吸濕能力達到100%的自身重量，是普通干燥劑所無(wú)法比擬的。另外，該產(chǎn)品安全衛生，價(jià)格適中，是很多生物、保健食品和藥品的理想選擇。

　　食品干燥劑的種類(lèi)多種多樣，每一種都有廣泛的用途，希望小編的以上介紹能對朋友們有所幫助。

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