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普洱茶究竟屬于六大茶類(lèi)中的哪一類(lèi)?
作者：匿名
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發(fā)布時(shí)間：2017-05-08 11:14:51
普洱茶(Puertea)因其獨特的品質(zhì)以及多種保健功效，逐漸為大家所熟知。不過(guò)，一個(gè)頗有爭議但也有趣的話(huà)題是，普洱茶究竟屬于六大茶類(lèi)中的哪一類(lèi)呢?
有的認為普洱茶就是黑茶，有的認為普洱茶是與黑茶完全不同的茶類(lèi)，有的甚至提出普洱茶應單獨成為一種茶類(lèi)而列為第七大茶類(lèi)……可謂眾說(shuō)紛紜，莫衷一是，我們今天也來(lái)談?wù)勥@個(gè)“熱門(mén)話(huà)題”。
一、關(guān)于六大茶類(lèi)的分類(lèi)標準
普洱茶究竟屬于六大茶類(lèi)的哪一類(lèi)?既然我們是希望在“六大茶類(lèi)”中給普洱茶一個(gè)定位，既然“六大茶類(lèi)”的分類(lèi)方法及標準是陳椽教授的理論，那么我們就有必要首先看看陳椽教授劃分六大茶類(lèi)時(shí)所依據的基本標準。陳椽教授指出：
“茶葉分類(lèi)，應以制茶的方法為基礎，茶葉種類(lèi)的發(fā)展是根據制法的演變?！?
“茶葉分類(lèi)，其次要結合茶葉品質(zhì)的系統性?！?
“茶類(lèi)的發(fā)展歷史先后，也可作為茶葉分類(lèi)依據的參考?！?
“根據制法和品質(zhì)的系統以及應用習慣上的分類(lèi)，按照黃烷醇類(lèi)含量多少的次序，可以分為綠茶、黃茶、黑茶、白茶、青茶、紅茶六大類(lèi)……這樣排列，既保留勞動(dòng)人民創(chuàng )造的科學(xué)的俗名，分類(lèi)通俗化，容易區別茶類(lèi)性質(zhì)，而且按照循序漸進(jìn)的原則，以茶葉內在變化的簡(jiǎn)到繁、少到多，逐步發(fā)展的規律，加強了分類(lèi)的系統性和科學(xué)性?！?
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