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干煎魚(yú)的做法
作者：匿名
瀏覽量：629
發(fā)布時(shí)間：2017-04-17 17:34:52
人們都說(shuō)想要留住一個(gè)人心，就要留住他的胃?？梢?jiàn)人們對美食是沒(méi)有任何抵抗力的，今天小編就為大家簡(jiǎn)單介紹一下干煎魚(yú)的做法吧!
人們都說(shuō)想要留住一個(gè)人心，就要留住他的胃?？梢?jiàn)人們對美食是沒(méi)有任何抵抗力的，今天小編就為大家簡(jiǎn)單介紹一下干煎魚(yú)的做法吧!
材料：
鱖魚(yú)一條、雞蛋2個(gè)、面粉、香油，白糖，鹽，蔥花、姜、蒜適量。
步驟：
1、將鱖魚(yú)兩面剞上坡刀，再在刀口內撒適量鹽進(jìn)行腌制。再將香油，白糖。鹽、味精蒜，兌成汁。
2、打好蛋，將干面粉均勻涂抹在鱖魚(yú)上，再加上雞蛋液。
3、熱好油將腌制好的鱖魚(yú)雙面剪至金黃色，再倒入調好的醬汁，將魚(yú)翻身再晃動(dòng)一下即可出鍋。這樣一盤(pán)色香味俱全的干煎魚(yú)就做好啦~
要點(diǎn)：
在煎魚(yú)時(shí)，先用大火煎至定型，再用小火煎至熟透，倒入醬汁后在用旺火。
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