市面上常見(jiàn)的燒烤爐多種多樣，主要有碳烤爐、氣烤爐和電烤爐，其中氣烤爐和電烤爐以無(wú)油煙、對產(chǎn)品無(wú)污染而備受歡迎。除此以外，還有蘋(píng)果爐、長(cháng)方爐、輕便爐等等。蘋(píng)果爐外形最討巧，圓圓的輪廓，容量超大，一般里面用兩層罩網(wǎng)分隔，可以分別用來(lái)燜和熏，而且有輪子和把手，便于在燒烤過(guò)程中隨意變換位置，盡顯主人的細膩周到。但蘋(píng)果爐的架子不可調高度，個(gè)高或個(gè)矮者都不太容易找到舒服的燒烤姿勢。長(cháng)方爐橫面寬，方便幾個(gè)人同時(shí)操作，營(yíng)造出其樂(lè )融融的氛圍，兩側伸展出的木架還可以放些盤(pán)子和食物，減少往來(lái)奔波。如果不想占用太多空間，那種造型精巧的輕便爐也是不錯的選擇，“紅客”、“探路者”等品牌都有這種爐子。該爐的優(yōu)點(diǎn)是燒烤架高低可調，便于控制火力，價(jià)格便宜，100元以?xún)?。而氣烤爐和電烤爐相對貴一些。

　　燒烤材料之燒烤炭

　　主要種類(lèi)包括炭有易燃炭、木炭、機制炭。易燃炭在戶(hù)外用品店有售，分方形和餅形兩種。易燃炭的表面有一層易燃層，比普通木炭要容易引燃，缺點(diǎn)是較貴，一小盒就要百元以上。而普通木炭四公斤裝的售價(jià)僅為20元，但里面大小不一，燒烤時(shí)容易火力不均，且燃燒時(shí)間短，烤的過(guò)程中必須不斷加炭。機制炭其實(shí)是由炭和煤混合而成，壓制成中空的多棱形，從炭灰上就可看出其含有煤的成分。這種炭大小均勻，燃燒時(shí)間長(cháng)，火力均勻，無(wú)煙，價(jià)格不貴，很多專(zhuān)業(yè)燒烤店選擇的都是這種炭，但引燃的過(guò)程比較費勁。

　　燒烤工具之釬子、魚(yú)夾和刀

　　首先，這些燒烤工具在使用前都需要清洗和消毒。魚(yú)型釬和頂端分岔的長(cháng)釬都比較實(shí)用方便，絕對滿(mǎn)足平魚(yú)和雞翅的形狀需求。

　　野外燒烤方法

　　1、在炭網(wǎng)上鋪一層木炭并堆成金字塔形，倒入酒精等助燃劑并讓木炭充分吸收，時(shí)間約一分鐘，如果選用的是易燃炭，則無(wú)須添加任何助燃劑。點(diǎn)燃預先準備好的條狀紙條放進(jìn)爐中，木炭開(kāi)始燃燒。如果怕清理麻煩可在木炭下墊一張鋁箔，但燃燒會(huì )受一定影響。

　　2、當木炭開(kāi)始燃燒，并伴隨有少量黑煙。此時(shí)加上烤網(wǎng)，燃燒10～15分鐘后，明火逐漸減小或消失，木炭表面出現白色灰狀物，表明已到達理想的燒烤溫度。此時(shí)用炭叉將木炭均勻攤開(kāi)，用手置于烤網(wǎng)上方試探溫度，手有炙熱感為佳，這時(shí)便可以大魚(yú)大肉地招呼了。

　　3、食物的加工

　　主要有燒、燜、烘、煎等多種方式，其中“燒”屬于明火燒烤也稱(chēng)直接燒烤;而其他的幾種則稱(chēng)為間接燒烤。因此，燒烤也需要掌握一定的技巧。

　　美味需要的等待，等待大家選購完燒烤爐，選擇合適的燒烤工具，就出發(fā)郊外做起來(lái)吧!更多關(guān)于燒烤爐的信息請繼續關(guān)注保駕護航裝修網(wǎng)，給你帶來(lái)最貼心最便捷的服務(wù)!

　　相關(guān)閱讀：

　　燒烤箱的尺寸大小

　　燒烤箱原理及制作方法

　　燒烤爐的價(jià)格