據相關(guān)數據顯示，今年1-7月，國內家電市場(chǎng)整體零售規模為9053億元，同比增長(cháng)0.8%，而同期廚電市場(chǎng)規模達到480億元，同比增長(cháng)14.8%，以絕對優(yōu)勢領(lǐng)跑家電行業(yè)。具體分析來(lái)看，有以下四大積極因素助力廚電行業(yè)的發(fā)展。

　　新興品類(lèi)

　　從根源上講，廚房電器是舶來(lái)品，但中國飲食的復雜以及精細程度又與西方天差地別。中國家用電器協(xié)會(huì )副秘書(shū)長(cháng)陳剛強調，如何通過(guò)廚房電器做出適合國人的飲食將成為行業(yè)關(guān)注的重點(diǎn)。另外，隨著(zhù)時(shí)代的變遷，80、90后逐變?yōu)槭袌?chǎng)主體，消費者生活和飲食習慣的變化也改變了他們對廚電產(chǎn)品的需求。

　　中怡康廚電事業(yè)部總經(jīng)理施婷指出，中國家庭廚房品類(lèi)是在增加的，而這些新興品類(lèi)則給廚電業(yè)帶來(lái)了新的增量市場(chǎng)。中怡康數據顯示，1—8月份電烤箱零售額規模達到30億元，同比增長(cháng)42.5%，洗碗機零售額11.4億元，同比增長(cháng)102.7%，蒸汽爐零售額規模12.2億元，同比增長(cháng)108.4%，新興廚電品類(lèi)出現爆發(fā)式增長(cháng)。老板電器品牌總監葉丹芃分析這一現象認為，對比發(fā)達國家，我國消費者家中的廚電品類(lèi)要少得多，因此一些新興品類(lèi)未來(lái)肯定會(huì )有非常大的增長(cháng)。

　　嵌入式廚電

　　除了新興的廚電品類(lèi)有增量，施婷表示嵌入式產(chǎn)品也進(jìn)入快速增長(cháng)期，她進(jìn)一步解釋道，用戶(hù)追求更好的品質(zhì)、更優(yōu)越性能的消費趨勢是明顯的，而嵌入式恰恰能將廚電產(chǎn)品與柜體完美結合使廚房更美觀(guān)。陳剛也表示，未來(lái)隨著(zhù)國人生活條件逐步改善，廚房足夠大以后，嵌入式廚房產(chǎn)品定會(huì )迎來(lái)爆發(fā)式增長(cháng)。

　　線(xiàn)上場(chǎng)景化設計

　　線(xiàn)上市場(chǎng)的高歌猛進(jìn)，于家電業(yè)而言都是毋庸置疑的，廚電也不例外。據中怡康數據，2016年1-8月份線(xiàn)上廚電市場(chǎng)同比增長(cháng)62%，京東家電數據也顯示，1—8月京東廚電類(lèi)目銷(xiāo)售的增長(cháng)幅度高達80%。

　　線(xiàn)上銷(xiāo)量占比的提升，自然與消費者購物習慣的改變密不可分，但講到廚電細分品類(lèi)卻另有其緣由。京東家電廚衛業(yè)務(wù)部總經(jīng)理楊子盛認為，這與廚電家裝電商化加速、電商平臺不斷進(jìn)行高端化產(chǎn)品布局營(yíng)銷(xiāo)密不可分。而更為突出的一點(diǎn)則是，電商在廚電新品類(lèi)上導入的優(yōu)勢。

　　普通家電賣(mài)場(chǎng)導入新品時(shí)需要進(jìn)行場(chǎng)景改造，但這樣卻降低了新品類(lèi)的推廣，加之品牌集中度不高難以形成合力，如此一來(lái)線(xiàn)下的新品類(lèi)推廣便不及線(xiàn)上。楊子盛以京東為例，指出電商在制作過(guò)程中會(huì )把品類(lèi)聚焦并進(jìn)行細分，消費者看到的不是某一商品而是品類(lèi)豐富的產(chǎn)品。老板電器電子商務(wù)部總經(jīng)理蔣凌偉對此表示贊同，他認為消費者是不知道他要什么的，但忽然在電商平臺發(fā)現一個(gè)很好地場(chǎng)景，他會(huì )意識到這就是我想要的。

　　消費升級

　　隨著(zhù)中國國民經(jīng)濟的改善，居民消費水平的提升，消費升級變成了很多品牌獲取紅利的關(guān)鍵詞。中國家用電器協(xié)會(huì )理事長(cháng)姜風(fēng)甚至把“消費升級推動(dòng)產(chǎn)品結構升級”與新興廚電品類(lèi)、新型城鎮化建設，并列為有望讓廚電成為我國家電產(chǎn)業(yè)另一支柱產(chǎn)業(yè)的因素。

　　施婷指出，用戶(hù)追求更好的品質(zhì)和產(chǎn)品性能的消費升級，會(huì )推動(dòng)產(chǎn)品升級，直接帶動(dòng)產(chǎn)品價(jià)格繼續上漲。這便是消費升級為廚電產(chǎn)品帶來(lái)的升值空間，而對于未來(lái)消費升級的方向，葉丹芃認為，消費的一次升級是消費者追求品質(zhì)的階段，那么第二階段則是其通過(guò)產(chǎn)品追求一種生活方式的過(guò)程。

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