廚房水槽的選購需要注意哪些

作者：匿名

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發(fā)布時(shí)間：2015-05-06 15:35:11

在廚房加工食品時(shí)，洗滌是炊事工作的重點(diǎn)，一般占用時(shí)間最多的設施是洗滌盆。當您全力發(fā)揮烹調水平前，清洗食物是必要的第一道工序，而在一番鍋碗瓢盆齊飛的“征戰”之后，餐具的清洗及廚房的收拾中，洗滌盆扮演著(zhù)不可或缺的角色。

廚房水槽的選購需要注意哪些

在廚房加工食品時(shí)，洗滌是炊事工作的重點(diǎn)，一般占用時(shí)間最多的設施是洗滌盆。當您全力發(fā)揮烹調水平前，清洗食物是必要的第一道工序，而在一番鍋碗瓢盆齊飛的“征戰”之后，餐具的清洗及廚房的收拾中，洗滌盆扮演著(zhù)不可或缺的角色。傳統的水泥磨光石和搪瓷洗滌盆已從很多家庭裝修中漸漸隱退，隨之取代的是輕便耐用的不銹鋼洗滌盆。您在選購不銹鋼洗滌盆過(guò)程中要考慮以下幾個(gè)方面。

??? 1、寬度

??? 根據櫥柜臺面寬度決定洗滌盆的寬度，一般臺面寬度減去10一15毫米，也就是說(shuō)洗滌盆的寬度一般在430-470毫米為宜。

??? 2、深度

??? 在通常情況下，清洗容積較大的洗滌盆實(shí)用性好，深度在150 -210毫米之間，一般180毫米較好，這樣可以有效地防止水花外濺。同時(shí)深度是反映洗滌盆檔次的重要指標，大于160毫米深度的白水槽屬高檔次產(chǎn)品。另外盆底要有一定的坡度，以利排水。

??? 3、材料

??? 洗滌盆以采用ddq304號特級不銹鋼（鋼72%、鎳10%,鉻18%）最好，材質(zhì)厚度要適中，以0.7-0.9毫米厚為宜。過(guò)薄，影響洗滌盆壽命和強度；過(guò)厚，會(huì )損害被洗滌的器具。

??? 4、表面

??? 洗滌盆表面以啞光處理最為美觀(guān)耐用，瓷器餐具的反復磨損，容易給鏡面處理的洗滌盆表面造成比較明顯的擦痕。對洗滌盆的焊接要從反面仔細觀(guān)察，焊縫必須平整均勻，無(wú)銹斑。當然如“皇冠”等品牌的高檔洗滌盆一體成型（絕非拼接）就不存在這樣的問(wèn)題了。

??? 5、款式

??? 洗滌盆的造型要美觀(guān)，以線(xiàn)條流暢、柔順的設計最流行。有的洗滌盆設計了附置排水板。排水板上的坑紋是很重要的，除了引導污水和多余水流向排水口外，還能防滑，還可固定食物及用具的位置。此外必須有溢水口設置，否則，一不小心會(huì )水滿(mǎn)為患。

??? 6、設計

??? 理想的洗滌盆有夾層或盆體底部配有隔音膠片，用以吸音和防水分凝聚。這樣不僅使落水聲雄渾而悠揚，而且避免盆體背部結露損害柜體內部。

??? 7、配件

??? 洗滌盆在使用中，落水頭和落水管配件質(zhì)量將直接影響到使用效果。落水頭最好選用不銹鋼配件。落水管選擇pp或pvc硬管材料。任何粗劣的配件都會(huì )引起水患，影響到櫥柜的正常使用和壽命。

??? 洗滌盆具有不同大小、形狀和深度，適合不同類(lèi)型的家居廚房。一般而言，洗滌盆內可設置1-3個(gè)洗槽，具備一個(gè)以上洗滌盆的好處是當食物在一邊清洗好后，可同時(shí)在另一邊上放置切板，進(jìn)行切菜的工序。另外，一邊用于洗滌的同時(shí)，另一邊可作為過(guò)水清洗之用，又可在忙于其他操作時(shí)來(lái)不及清洗，而把物品放置在另一個(gè)洗槽內而不影響操作的過(guò)程。另有減低聲響的隔音護墊，防止碗碟碰擊的噪音，同時(shí)在兩個(gè)洗滌盆之間有一條坑，用處是避免其中一個(gè)盛水過(guò)量而溢出。

??? 除不銹鋼外，常用的洗滌盆材料還有：陶瓷，frp強化玻璃鋼及各種仿石實(shí)心材。

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