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正確認識使用油煙機 廚房油煙一掃光
作者：匿名
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發(fā)布時(shí)間：2017-07-28 10:14:56
油煙機的使用應該貫穿于整個(gè)烹飪過(guò)程。很多人以為油煙機的作用就是把炒菜時(shí)產(chǎn)生的油煙抽走，這只是吸油煙機其中的一個(gè)作用，它還可以排出廚房中對人體有害的氣體。燃氣灶在使用過(guò)程中會(huì )產(chǎn)生一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物、可吸入塵粒等，只要燃燒幾分鐘，氮氣化合物就會(huì )超過(guò)標準5 倍，而一氧化碳氣體可超過(guò)標準65 倍以上。如果只在炒菜時(shí)打開(kāi)吸油煙機，炒完立即關(guān)掉，是無(wú)法把燃氣燃燒時(shí)所產(chǎn)生的廢氣全部排出的。
正確的使用方法是只要烹調一開(kāi)始就打開(kāi)吸油煙機，不論是煎、炒，還是煮、蒸、燉，即使烹調結束了，也不要馬上關(guān)掉吸油煙機，應該再讓它繼續運轉五六分鐘。
吸油煙機啟動(dòng)后，在風(fēng)輪下方鍋灶上方之間形成一個(gè)邊旋轉邊上升的空氣渦旋，使油煙連同空氣一起被吸入吸油煙機內，再經(jīng)排氣管道直達室外。然后廚房外面的新鮮空氣通過(guò)門(mén)窗流入室內，形成一個(gè)空氣回路，使廚房?jì)韧獾臍鈮菏冀K保持平衡。
但該回路一旦受阻不暢，抽油煙效果就會(huì )受到影響。室內門(mén)窗緊閉或縫隙過(guò)小，外部空氣不能迅速大量流入，室內氣壓下降，空氣密度變小，風(fēng)輪旋轉渦流旋轉速度下降，不但降低抽煙效果，而且噪音增大。啟動(dòng)吸油煙機時(shí)，均應敞開(kāi)一扇門(mén)窗，以確保室內外空氣通暢。管道出口在窗外的，遇有較大逆風(fēng)時(shí)，更應如此。
“免拆洗”主要是通過(guò)濾油網(wǎng)過(guò)濾油煙來(lái)減緩油煙機的清洗周期，但是對過(guò)濾油網(wǎng)，還是需要定期拆卸下來(lái)清洗的。油網(wǎng)確實(shí)能過(guò)濾部分油煙，但即使網(wǎng)孔很小，也還是有約30% 以上的油煙進(jìn)入油煙機內腔。也就是說(shuō)，所謂的“免拆洗”油煙機只是相對于普通油煙機來(lái)說(shuō)，拆洗周期可以更長(cháng)一些?！懊獠鹣础庇蜔煓C應該定期拆洗機器，以免油垢越積越多，使葉輪負擔過(guò)重，造成噪音變大，耗電量增加，甚至影響油煙機的吸力和使用壽命。
把高壓鍋內的冷水燒沸，待有蒸汽不斷排出時(shí)取下限壓閥，打開(kāi)吸油煙機，將蒸汽水柱對準旋轉扇葉。由于高熱水蒸氣不斷沖入扇葉等部件，油污水會(huì )逐漸流入儲油盒里，直到油盒里沒(méi)有油為止。
將抽油煙機的扇葉拆下，浸泡在用3-5 滴洗潔精和50 毫升食醋混合而成的一盆溫水中，浸泡10-20 分鐘后，再用干凈的抹布擦洗。外殼及其他部件也可用此溶液清洗。此法對人的皮膚無(wú)損傷，對器件無(wú)腐蝕。
將碎肥皂塊加水制成糊狀，然后涂抹在扇葉等部件表面，吸油煙機用過(guò)一段時(shí)間后，拆下扇葉等部件，用濕抹布一擦，油污就掉了。
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