不少人為了方便，上班的時(shí)候都會(huì )帶飯。把愛(ài)心便當放入微波爐一熱就好了。但是可能也存在一些健康隱患。且不說(shuō)隔夜飯菜是否健康，就辦公室熱飯電器來(lái)說(shuō)，也存在不少健康隱患。那么蒸汽爐和微波爐哪個(gè)好，怎么選熱飯的電器?

　　蒸汽爐和微波爐哪個(gè)好?蒸汽爐和微波爐的區別

　　微波爐和電蒸箱的共同之處在與都可以為我們加熱食物。蒸汽爐和微波爐的區別

　　1、對食物的加熱方式不同：蒸箱通過(guò)純蒸汽加熱對食物進(jìn)行加熱，加熱速度較慢;微波爐用磁控管產(chǎn)生、高頻率，使一定范圍內的食物內部分子高速振動(dòng)，產(chǎn)生熱量，但加熱較快。

　　2、食物健康營(yíng)養成分不同：蒸箱是通過(guò)熱傳遞形式進(jìn)行，沒(méi)有破壞食物本身分子結構，在短時(shí)間內蒸熟食物，抑制食物營(yíng)養成分流失，防止氧化變味，并保持食物的原汁原味。而微波爐加熱的食物會(huì )喪失里面原有的水分，導致熱出來(lái)的東西會(huì )有干干的感覺(jué)，不能保證食物的營(yíng)養和食物的原汁原味。

　　3、輻射強度不同：由電蒸箱本身蒸汽加熱原理決定，產(chǎn)品用水蒸汽來(lái)煮熟食物。是屬于獨立體，不存在光波、微波，對食物內外都沒(méi)有輻射影響。而微波爐的磁控管產(chǎn)生輻射不僅對食物本身有輻射，在其工作時(shí)對周?chē)艘灿休椛洚a(chǎn)生。

　　4、使用功能不同：微波爐可以做燒烤、打爆米花、但是蒸箱做不到，就使用功能而言，各有各的好處。

　　辦公室帶飯一族如何健康飲食

　　千萬(wàn)不要帶隔夜菜。

　　1、吃隔夜便當胃癌風(fēng)險高3.6倍。因為隔夜菜是煮熟后放置時(shí)間很久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽便會(huì )還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。

　　2、首先飯(主食)和菜肴應該分開(kāi)盛放，不要混在一起。飯菜混合更有利于細菌繁殖生長(cháng)。其次“剩菜更不能帶。吃剩的菜通常被多雙筷子觸碰過(guò)，帶有唾液的，菜里的唾液會(huì )導致菜變質(zhì)，甚至霉變，對身體有害無(wú)益。

　　注意食物的保存時(shí)間

　　1、盒飯食物真正保鮮才兩小時(shí)，既然不能吃隔夜菜，那么早晨做的菜，是不是就沒(méi)問(wèn)題了呢?很多人往往忽略保鮮時(shí)間。做好的盒飯在帶去公司的路上，車(chē)里的溫度、路途耗費時(shí)間、公司放置溫度與時(shí)間等，都會(huì )影響飯菜新鮮度和營(yíng)養值。美國對于食品行業(yè)有明確規定：常溫保存下的食物不得超過(guò)4小時(shí)，冷藏保存下的食物最長(cháng)時(shí)間也僅為6小時(shí)。按照科學(xué)健康飲食的要求，菜在煮好后常溫條件下2小時(shí)內必須吃掉，2個(gè)小時(shí)以上都要倒掉。

　　盛飯盒子最好是瓷質(zhì)或玻璃材料

　　瓷器保鮮盒是首選，瓷器耐高溫，陶成分天然，比較安全。玻璃材料的飯盒也可以。不銹鋼飯盒不要選，如果使用劣質(zhì)不銹鋼飯盒或以不恰當方法使用不銹鋼飯盒，可能造成重金屬危害。另外，鋁飯盒也不利健康，因為鋁是智力衰老元素，人體積累過(guò)多的鋁，會(huì )產(chǎn)生動(dòng)脈硬化、造成老人骨質(zhì)疏松、老年癡呆等。如果是塑料盒，盒底有一個(gè)三角形里帶“5”的符號，三角形下還寫(xiě)有“PP”(聚丙烯縮寫(xiě))，則可以在微波爐內加熱，微波爐適用的塑料餐盒也可使用。

　　相信讀完這篇文章的你，也應該明白了蒸汽爐和微波爐的區別了，一定要記得如何健康飲食里所教的。因為身體是革命的本錢(qián)，這是我們獲得或追求其它東西的基礎和根本。注重身體健康，非常重要。

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