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恒溫酒柜溫度與濕度調節
作者：匿名
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發(fā)布時(shí)間：2017-01-03 17:43:58
酒柜知識入門(mén)-特點(diǎn)-分類(lèi)篇:對恒溫酒柜的溫度與濕度調節進(jìn)行比較詳細的介紹，同時(shí)還闡述了恒溫酒柜的溫度與濕度設定以及標準的恒溫酒柜儲藏濕度等。
恒溫酒柜的好處是，酒柜的生產(chǎn)商在制造時(shí)已經(jīng)把酒柜設定的溫度、濕度等因素都考慮周到，一個(gè)高檔的恒溫酒柜，還會(huì )特別設置的酒柜專(zhuān)用的活性炭濾網(wǎng)，讓空氣通過(guò)濾網(wǎng)進(jìn)入酒柜，用來(lái)確?？諝獾募儍?。另外，恒溫酒柜的壓縮機也經(jīng)過(guò)酒柜專(zhuān)家特別的設計，讓酒柜配有防震裝置。
恒溫酒柜運行時(shí)的濕度是確保葡萄酒外觀(guān)精美、密封性影響的重要因素。當酒柜環(huán)境濕度過(guò)高，軟木塞就會(huì )開(kāi)始過(guò)潮濕和膨脹;還容易導致葡萄酒瓶口滋生霉菌，也令到葡萄酒的酒標容易發(fā)霉、脫落，使葡萄酒的珍藏價(jià)值大打折扣;當葡萄酒瓶塞開(kāi)始腐爛，就會(huì )像普洱茶經(jīng)由“濕倉”保存一樣，會(huì )給葡萄酒的品質(zhì)帶來(lái)不可估量的影響。如果濕度過(guò)低，就算葡萄酒平放而使瓶塞內部濕潤，但是葡萄酒瓶塞外部還是不可避免的干燥而產(chǎn)生收縮，令到氧氣能夠進(jìn)入葡萄酒，使葡萄酒發(fā)展氧化的作用。
恒溫酒柜的溫度與濕度設定
溫度恒定、濕度恒定成為紅酒保存中一個(gè)重要的要求，而藏酒柜是實(shí)現這一目標的最佳選擇。優(yōu)質(zhì)高檔的葡萄酒柜能夠完成葡萄酒儲藏所需的一系列要求，能夠保證紅酒在長(cháng)時(shí)間內都不會(huì )發(fā)生大的變化。
標準的恒溫酒柜儲藏濕度
葡萄酒儲藏的環(huán)境濕度標準基本保持在55%—80%之間，最好以60%—70%為佳，適當的空氣濕度能幫助葡萄酒橡木塞保持良好的密封性。最好還搭配一個(gè)小型溫濕度器測試器，隨時(shí)觀(guān)察酒柜室溫與濕度的變化，當濕度過(guò)低時(shí)加濕度;當梅雨天氣空氣濕度較大時(shí)，可以用干毛巾對恒溫酒柜進(jìn)行吸濕和防潮的措施。
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