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#餐廳裝修設計# 餐具需要多久換一次好？
作者：虞思穎
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發(fā)布時(shí)間：2016-10-14 10:30:12
餐具用于分發(fā)或攝取食物的器皿和用具。在我們家庭中常見(jiàn)的餐具材質(zhì)有陶瓷、木材、不銹鋼等，現在市場(chǎng)上還出現了許多一次性的餐具，這不僅會(huì )污染環(huán)境，對我們的健康也不好。除此之外，家用餐具也要經(jīng)常更換，不然也會(huì )產(chǎn)生一些有害的物質(zhì)。那么，餐具多久要換一次呢?餐具用多久要換呢?
一、竹、木制餐具半年應更換
取材天然的竹木餐具無(wú)毒，深受消費者喜愛(ài)，但這樣的筷子容易滋生細菌，如果不注意消毒，可能引發(fā)腸道疾病。竹木餐具的使用壽命是半年到一年，家用筷子最好每周消毒一次，把清洗后的筷子用開(kāi)水煮30分鐘，或用微波爐消毒2—3分鐘即可。
竹木筷子用久了末端顏色會(huì )變深，有的家庭用筷子煎炸食物，筷子頭也會(huì )碳化變黑，這樣的筷子強度已經(jīng)變差了，容易發(fā)霉、掉渣、藏污納垢。有些“漆筷”中含有鉛、鉻等重金屬，經(jīng)煎炸后，甚至還有重金屬中毒和致癌的風(fēng)險。因此，筷子一旦開(kāi)裂、變形、變色，就不應再用了。
二、塑料餐具一年一換
塑料制品輕便不易破碎，在餐桌上隨處可見(jiàn)。但它們一旦超期服役，極有可能變脆、老化，有害的小分子容易析出，成為誘發(fā)癌癥的危險分子。如果您發(fā)現塑料餐具有劃損，原本光滑的表面變得粗糙，或是有刺鼻的“塑料味”，那么即便使用不到一年，也應及時(shí)更換。
三、金屬餐具涂層有損就要換
很多人覺(jué)得金屬制品安全，可以終身使用，其實(shí)不然。以最為常見(jiàn)的鐵鍋為例，鐵鍋表面保護其不銹的“食油層”一旦脫落，鍋中的銹易引起惡心嘔吐、腹瀉、食欲不佳等。搪瓷制品易出現裂紋，涂在搪瓷制品外的硅酸鋁等物質(zhì)，便會(huì )趁機轉移到食物中去。不銹鋼是由鐵鉻合金摻入鎳、鉬等金屬制成的，這些金屬中也有對人體有害的成分。所以，當發(fā)現金屬制成的廚具出現劃損、表層漆或涂層脫落等現象時(shí)，就應及時(shí)更換。
四、陶瓷餐具有裂痕即換
瓷器漂亮的彩釉中含有鉛，當出現裂痕時(shí)，鉛就可能溢出，混入到食物中。因此，有了裂痕的陶瓷餐具便不宜繼續使用了。餐具的壽命與保養密不可分。對于陶瓷、金屬等餐廚用具，我們可通過(guò)悉心的保養延長(cháng)其使用壽命，然而一旦出現了破裂、變形、脫瓷等現象也應及時(shí)更換，不要為了一時(shí)的“節省”，白白“浪費”掉寶貴的生命。
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