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快餐店廚房怎樣布置 快餐店廚房布置方式
作者：史蒂夫
瀏覽量：2046
發(fā)布時(shí)間：2020-01-16 17:00:00
經(jīng)營(yíng)一家快餐店，想要自己的快餐店生意火爆，那么就必須要注意廚房的布置，畢竟廚房對于快餐行業(yè)來(lái)說(shuō)是重要的一個(gè)地方，所以快點(diǎn)廚房該怎樣布置呢？下面就一起來(lái)看看快餐店廚房布置方式吧。
快餐店廚房怎樣布置?
快餐店廚房布置方式1、食物儲藏區
廚房在規劃的時(shí)候，一定要確保你有足夠的空間來(lái)儲藏所有的食物，不管是干貨或是放在冰箱內。
快餐店廚房布置方式2、食物加工區
不論是從儲藏室或冷凍庫拿出來(lái)的食材，都必須先經(jīng)過(guò)此區再進(jìn)入加熱區，此區一定要有水槽，同時(shí)避免與出菜區交叉污染。
快餐店廚房布置方式3、食物加熱區
烹煮區通常是廚房的核心部分，廚房設備最重要的是爐具與抽風(fēng)系統。爐火的種類(lèi)很多，西方餐廳的爐具與中式的有很大的差距，西式講究文火慢煮，中式講求大火快炒，因此抽風(fēng)系統也會(huì )根據廚房熱能的估算來(lái)調整。
快餐店廚房布置方式4、食物出餐區
冷盤(pán)區通常是菜色加工或擺盤(pán)的區域，如果有沙拉或冷食類(lèi)的東西也在此制作。一般出菜口也會(huì )緊鄰在此區，廚房門(mén)必須防火。
快餐店廚房布置方式5、洗碗區
回收區應該與出菜區分開(kāi)，以避免污染，廚余與垃圾必須分類(lèi)。餐盤(pán)回收直接進(jìn)洗碗區是最好的配置，大型飯店的洗碗區通常會(huì )是獨立出一區，一般現在的餐廳都會(huì )使用商用洗碗機。
以上就是快餐店廚房怎樣布置和快餐店廚房布置方式的全部?jì)热萘?，通過(guò)上述文圖描述，大家對于這方面的知識是否有所幫助?想要獲取更多裝修知識，請多多關(guān)注我們的裝修網(wǎng)站吧。
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